سیریز پنجم: غذائی تحفظ

ڈاکٹر سلطان محمود کی ذاتی کاوشوں کا سارا نچوڑ صرف” غذائی تحفظ “کے اردگرد ہی گھومتا ہے۔ جسے اصولی طور پر اولین سیریز میں جگہ ملنی چاہیے تھی، لیکن تخفیفی سائنس کا خوگر ہونے کے باعث انہوں نے مناسب جانا کہ پہلے ان اوامر کا  ذکر کیا جائے جو غذائی تحفظ یا عدم تحفظ کا باعث بنتے ہیں۔ تبھی انہوں نے اپنے فکر ی سفر کا آغاز  ہڈ بیتی کے فوراََ بعداپنے  پسندیدہ مضمون (سیریز دوم غذا و صحت )سے شروع کرنا مناسب جانا اور انسانی صحت پر غذا کی ضروریات اور اثرات کا شروع میں جائزہ پیش کر دیا ۔یعنی باالفاظ دیگر اپنی  فکر کی بنیاد انسانی جِبِلَّت “بھوک “پر رکھی۔ پھر مناسب انسانی صحت برقرار رکھنے کے لیے مناسب غذا کی پیداوار، سپلائی چین، قوتِ خرید اور جسمانی ضروریات پر تحقیقات کیں۔ دھیرے دھیرے اس تخیل کو  راسخ کر لینے کے بعد وہ اپنے بنیادی مضمون یعنی ان حیوانات کی جانب پلٹے جو انسانی خوراک میں دودھ ، گوشت اور انڈے کی شکل میں روزانہ کی ضرورت کا چالیس فی صد پر مشتمل ہے۔ اس منطقی تعلق سے ان کی فکری گہرائی کا اندازہ لگانا چنداں مشکل نہیں کہ اگر بہترین اور مناسب ماحولیاتی انتظامات کر کے پانی کے ذرائع پر بحث مکمل کر لی جائے تو یہ غذائی تحفظ کی ایک ایسی گارنٹی ہے جو افزائشِ حیوانات کے ذریعے کم از کم انسانی صحت کی ضامن ہے۔ یہاں یہ بھی واضع ہوجاتا ہے کہ شدید سیلاب ہر سال  جوحیوانات کی تباہی لاتے ہیں ان پر موئثر قابو پا کر انسان کم سے کم چالیس فی صد  غذائی خزانے کو تو یقینی طور پر بچا سکتا ہے۔ ان کی یہ منطقی سوچ یورپ اور امریکن جامعات کی فلاحی سائنسیز پر کام کر کے پیدا ہوئی۔ گو کہ ڈاکٹر سلطان محمود کے تیکنیکی کام میں سب سے کم کتب اسی غذائی تحفظ سیریز کا حصہ بنیں لیکن حقیقت بھی یہی ہے کہ عظیم تحقیقات اور کاوشوں کا خلاصہ ہمیشہ مختصر ہوتا ہے۔

Series Five: Food Security

The central theme of Dr. Sultan Mahmood’s work revolves around ensuring food security. His exploration into the causes of food insecurity, including insufficient food production, supply chain disruptions, and inadequate resources, became the foundation for his future efforts. This series connects the dots between environmental management, animal husbandry, and human health to provide sustainable food security solutions.